洋葱炒鸡蛋的营养价值有哪些,你知道多少
洋葱炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜,基本上人人都会。但是大家也不要小看了它,这是一道传统的江浙名菜,吃起来爽脆可口,营养价值也很高。今天小编就为大家介绍一下洋葱炒鸡蛋的营养价值有哪些,下面就一起来看看吧。
一、洋葱炒鸡蛋的营养价值
1.保护心脑血管
在目前所知道的所有蔬菜中,洋葱是唯一含有前列腺素A的,这种营养物质能够有效地帮助我们扩张血管,降低血液的粘稠程度。同时,洋葱里面还含有一种叫做槲皮素的营养成分,能够有效地防止脂蛋白氧化,防止血管硬化。
2.刺激食欲
我们平时切洋葱的时候都会被熏得流眼泪,这是因为洋葱里面含有一种叫做葱蒜辣素的物质,这样物质香气浓郁,能够有效地刺激胃酸分泌,刺激食欲,促进消化。有研究表明,洋葱能够促进肠胃的蠕动,提高肠道的张力,从而起到开胃的作用。所以说,如果大家觉得食欲不振、消化不良,多吃一点洋葱也是很好的选择。
3.健脑益智
鸡蛋中含有一种叫做卵磷脂的营养物质,这种营养物质在被我们消化吸收以后就会释放出大量的胆碱,这种物质能够有效地增强我们的记忆力,有着健脑益智的功效。
4.保护肝脏
我们大家都知道鸡蛋里面的蛋白质含量是很高的,要知道蛋白质对于肝脏细胞是有修复作用的,它能够促进肝脏细胞的再生能力,提高肝脏的代谢、解毒的功能。
5.缓解便秘
洋葱里面含有一种叫做硫磺的成分,它会和肠胃里面的蛋白质或者细菌结合,从而形成硫化氢,它能够促进肠胃的蠕动。而且洋葱还含有丰富的食物纤维,能够有效地改善便秘。
二、吃洋葱炒鸡蛋需要注意什么
1.不适合过量食用,因为洋葱有很强的刺激性,如果一次性吃得太多,很容易加重肝脏的负担。
2.过敏体质的人不适合吃,因为不少人都对洋葱过敏,吃了之后会出红疹。
3.不能和柿子一起吃,不然很有可能会导致食物中毒,引起腹痛腹泻。
4.不能够和豆浆一起吃,豆浆里面含有一种叫做胰蛋白酶的物质,他会和鸡蛋里面的卵松蛋白结合,从而影响我们对于营养的吸收。
看过了小编的介绍,想必现在大家都知道洋葱炒鸡蛋的营养价值有哪些了吧。洋葱和鸡蛋的营养价值都很高,两者结合起来功效就可以更加的全面了。另外,洋葱分为紫皮和白皮,相比之下白皮的洋葱比较甜,紫皮的就比较辣,大家可以根据自己的口味来选择。
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