独特的奶酪包怎么做又香又好吃
主料
玉米面 :50老酸奶 :100
鸡蛋 :50
冰糖粉 :50
酵母 :3
高筋面粉 :200
奶油 :50
海盐 :2
黄油 :23
辅料
奶油奶酪 :300淡奶油 :200
奶粉 :适量
具体步骤
1.将除了黄油以外其余所有的主料放在面包机筒内,设定揉面30分钟,15分钟时加入黄油。揉好的面用保鲜膜封好放在温暖处发酵
2.发至两倍于原面团大小即可
3.一发好的面团揉圆,封好醒15分钟
4.分成两个均等剂子,揉圆放在烤盘里进行二发。我是铺了油布
5.冬季室温低,二发可以放在烤箱里发酵,发至原来面团的两倍大。烤箱160度预热10分钟,中层放入烤盘,设定30分钟,中途上色加盖锡纸
6.烤好凉至室温
7.将奶油奶酪提前4小时软化,打至顺滑无颗粒,加入冰糖粉打匀,加入淡奶油打匀。看看,这能不好吃么~
8.一只面包十字花切成4块,拿起1块面包在刀口处横片两刀,抹上奶酪,两侧封口也抹上奶酪,粘上奶粉,上面也撒上奶粉。咬一口,太好吃啦……
我想这款面包重点是奶酪,至于面包的配方可以根据自己的口味,所以我用50克的玉米面代替了高粉。
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