独特的柚香酸奶蛋糕面包怎么做又香又好吃
柚香酸奶蛋糕面包是一道很独特的菜品。柚香酸奶蛋糕面包也是一道很美味的菜品。许多蛋糕都是甜味,该菜品加入了柚子,有甜味,也有酸味,而且柚香酸奶蛋糕面包还用的是酸奶,吃一口刺激味蕾,让人越吃越想吃。柚香酸奶蛋糕面包富含丰富维生素和蛋白质。
主料
柚香蜂蜜 :30鸡蛋 :100
中筋粉 :15
酸奶 :250
辅料
白糖 :10玉米油 :2
盐 :3
酵母 :15
鲜奶 :200
柠檬汁 :50
具体步骤
面粉、鸡蛋、盐、白糖、酵母放入料理盆,加入鲜奶。
用筷子混合均匀无干粉
手工揉面至面筋扩展,可以拉出膜。
面团收入保鲜盒,冰箱冷藏发酵20小时。
面团取出回温,排气、分割成两份。
取一份面团擀开,呈长舌形。
放入面包生胚,温暖处发酵40分钟
蛋黄加入白糖,打散
加入酸奶和玉米油,打至完全乳化。
加入自制柚子蜂蜜,混合均匀备用
拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中,切拌均匀。
烤箱预热后放入模具。
烤箱下层,上下火150度,烘焙40分钟
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