泥鳅的营养价值有哪些,你知道吗?
泥鳅在我国分布十分广泛,但大部分分布于长江中下游,你只知道泥鳅可以食用,你知道泥鳅的营养价值吗?泥鳅被称之为“水中人参”,富含丰富的营养,蛋白质含量极高,还富含维生素和烟酸,泥鳅还有什么作用和功效,下面我们就一起来了解一下吧!
泥鳅的营养成分丰富,素有“水中人参”的美称。适当吃泥鳅不但能满足我们的味蕾,还能起到养生功效,那么你知道泥鳅的营养价值都有哪些吗?下面就跟随小编一起来看看吧!
一、泥鳅的营养价值
泥鳅含有丰富的蛋白质,且脂肪低,对降脂降压起到了很好的效果。泥鳅味道鲜美,营养丰富,除了食用,还有药用价值,泥鳅中含有一种不饱和脂肪酸,有助于人体抗血管衰老。泥鳅可食部分的蛋白质比一般鱼类要高,此外还含有钙,磷,铁,维生素B1,维生素B2和烟酸等元素,但是泥鳅所含胆固醇比较高。
二、泥鳅的功效与作用
1、改善贫血
泥鳅含有丰富的铁元素,对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用,所以贫血的人常吃泥鳅能有效的改善贫血情况。
2、益肾壮阳
泥鳅可有效改善由于肾阳不足引起的阳痿早泄现象,这是因为泥鳅中含有丰富的赖氨酸,而赖氨酸是精子生成的必要成分,因此,成年男性多吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于提高精子质量。
3、祛湿止泻
用泥鳅煮汤喝,能够有效暖脾胃,缓解气虚,睡觉出虚汗现象,身体虚弱,脾虚胃寒,因营养不良导致盗汗现象出现的儿童可以多食用泥鳅煮汤改善症状。
4、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质,对预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症有极好的效果。
5、滋阴止渴
泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿,凡热耗阴湿之口渴不解或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。
6、治疗肝炎
泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降,尤其对于治疗急性肝炎效果非常好,对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。
7、利尿退黄
泥鳅具有较强的利水功效,并对促使黄疸消退及转氨酶下降比较明显,出现小便不利,有黄疸的人群建议多吃泥鳅改善症状。
8、保护血管
泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
泥鳅分布广泛,喜栖息与净水,目前泥鳅作为一道菜已经被端上了百姓的餐桌。泥鳅的营养价值有哪些,改善贫血,补充铁元素,补钙壮骨,滋阴止渴,清热祛湿,食用价值极高,药用价值也很高,不但可以治疗肝炎,还可以保护血管,预防动脉硬化,你学会了吗?
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