雪花条头糕怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :200澄粉 :40
白糖 :30
色拉油 :65
水 :295
辅料
豆沙 :适量椰蓉 :适量
具体步骤
1. 糯米粉 澄粉 糖 油 水混合搅拌均匀
2. 上蒸锅蒸20分钟
3. 取出,稍凉一会至不烫手
4. 在硅胶垫上均匀的铺一层椰蓉
5. 将面糊倒在椰蓉上,铺开,厚度自己掌握
6. 取一些豆沙馅铺在糯米糊上,卷一圈后捏紧收口,划断,如此反复操作
7. 做好的卷可以用手搓搓均匀,再切成小条,在椰蓉里滚一圈,即可。
1、我用的是玻璃烤碗,为防止蒸不熟,所以蒸了20分钟。2、擀面糊的时候可以用保鲜膜擀面杖,据说出来的形状更好看。3、澄粉是小麦淀粉,超市一般都能买到,最好不要代替,不然出来的条头糕会很软塌
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