雪花芋头怎么做又香又好吃
主料
芋头 :50龙口粉丝 :1扎
辅料
油 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.备好龙口粉丝
2.每根芋头分切成四小条
3.平底锅倒入足量油,烧至九成热
4.放入粉丝,粉丝会马上膨胀开,即捞起,粉丝应分批放入,因为膨胀以后会比原来的体积大很多,炸粉丝的时候要保持油温八九成热
5.将炸好的粉丝一起捣碎,成雪花状
6.油锅继续放入芋头炸至金黄酥脆捞起
7.起油锅,放入少量油,倒入白糖熬化了,放入芋头翻拌均匀
8.趁热将芋头倒入粉丝中,使之裹上雪花,并用手将芋头分离,帮助裹上更多的雪花,如果白糖先凝固了,就将芋头放入微波炉加热片刻,使糖稍融化,继续上面的步骤,最后盛盘即可
糖不要熬焦了,中小火熬化了就可以了
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