酸甜的草莓果酱怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白糖 ：200
草莓 ：500

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.新鲜草莓一袋

2.新鲜草莓洗干净用盐水泡30分钟后再洗一遍，去蒂沥干水分备用

3.一切为二，切完放入较大的盆里

4.加入白糖

5.轻轻翻抖一下，让每一个草莓都包裹着白糖，盖上保鲜膜静置一到两小时。（我为了让草莓出更多的汁，放置了24小时）

6.把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下

7.搅拌好的草莓汁

8.将果汁倒进锅中，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫

9.熬到果汁颜色变深，并且果汁减少到一半的时候加入柠檬汁，改小火煮20分钟左右至果酱浓稠，煮好的果酱趁热装入消毒的容器中，盖好容器盖子，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。

10.成品图（我没有布丁瓶，只有用沙拉酱的瓶子装）

烹饪技巧

1、洗草莓的时候一定要先洗干净后再去蒂，不然草莓上残留的农药和细菌会侵入果肉，造成二次污染。2、加入一些柠檬汁，不但可以去酸味，而且会让果酱充满了清香。