酸甜草莓酸奶溶豆怎么做又香又好吃
草莓酸奶溶豆是用草莓汁调和新鲜酸奶为主制成的酸甜小食。此款溶豆不仅满足婴儿辅食需求,普通成年人也可以尝试哦,草莓汁带有天然果香的纯粹,酸奶配上绵软蛋白更显柔滑细腻,入口即化。烤好后外壳酥脆,内里醇香。一口一个,不仅孩子吃的开心,我们也不禁食指大动,停不下来,快点试试吧。
主料
草莓 :1个蛋白 :1个
酸奶 :30
奶粉 :5
玉米淀粉 :4
辅料
柠檬汁 :2滴白砂糖 :5
具体步骤
1.一个草莓洗净碾碎过滤出汁液备用
2.酸奶、奶粉和玉米淀粉放入大碗中
3.倒入草莓汁
4.搅拌均匀成为细腻的酸奶糊,放冰箱冷藏待用
5.一个蛋白放入无油无水的盆中,加入两滴柠檬汁
6.电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
7.继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,转为高速搅打
8.当打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
9.直到打至蛋白呈干性发泡,提起打蛋器有直立的尖角,倒扣打蛋盆,蛋白不会流动即可
10.取出酸奶糊,取1/3蛋白加入其中
11.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白中
12.快速上下切拌成为细腻的溶豆糊
13.放入裱花袋,在烤盘上铺油纸,挤成大小均匀的溶豆
14.烤箱100度提前预热十分钟,放入烤盘中下层烤50分钟,到时间后最下层的溶豆拿到中下层再烤10分钟即可
15.烤好后晾凉即可,我烤的还是有点时间长了,颜色有点黄黄的了,味道还不错
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