有了这个小技巧做出的爆炒蛏子，好吃又美味

相信许多朋友们都有吃过蛏子，特别是喜欢吃海鲜的食客朋友们。蛏子确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。当然，也有许多朋友不仅喜欢吃蛏子，还喜欢配一些酱料。那么问题来了，你们知道爆炒蛏子怎么做吗？一起来看看吧。

爆炒蛏子做法

一、蛏子的简介

中午下班的时候去了一趟超市，发现了，非常好的一件东西，那就是蛏子，超市里新上了许多新鲜的蛏子，看上去一个个非常活泼，这是让小编想起了一道非常美味的美食，那就是爆炒蛏子，所以那小编就将他们买回了家，晚上下班后就要制作这道美食。

因为我们知道蛏子这种贝壳类的东西，在它们的身体里面会有许多的泥沙，正好趁着中午的这一段充足时间，我们将它们泡在了水中，放入食盐，这样的话他们就会自动的将肚子中的泥沙吐出来。如果家中有大漏勺的话，可以把他们架起来，这样他们出来的泥沙就直接落在了盆底，非常省事!

二、爆炒蛏子的技巧

为什么小编这样说呢?这也是一个小技巧，这样去做的话他们就不会把吐出的泥沙吸到身体里，也不用大家惦记着为它们换水了。差不多等小编晚上下班回家的时候，他们已经吐得很干净了，这个时候我们就可以动手制作这道美味的爆炒蛏子了。

我们制作这道爆炒蛏子，所需要的食材有蛏子，姜，大蒜，小米椒，水，豆瓣酱，生抽，蚝油，食用油，干辣椒，水淀粉，小葱。我们先将葱，姜，蒜，小米椒，干红椒全部都切碎，放到一旁备用，这些配料全部做好之后，我们来进行下一步。

我们先将蛏子放入锅中进行焯水，然后捞出放到一旁备用，接下来再过炒锅中放入适量的食用油，把葱姜蒜，小米椒，干红辣椒放入锅中，进行翻炒，爆香后加入生抽，蚝油，豆瓣酱，蛏子放到锅中，进行翻炒，然后放入食盐，鸡精进行调味，最后在出科锅前倒入少许的水淀粉，大火收汁就可以，盛出装盘。

其实根据小编的制作步骤，完全就可以做出一盘非常美味的爆炒蛏子，这是一道非常简单的家常菜。相信大家学会之后再也不用羡慕为何饭店做的爆炒蛏子如此的好吃，学会之后再也不用去饭店了，我们在家中也可以做出与之相媲美的爆炒蛏子。

以上就是关于“爆炒蛏子小技巧，好吃又美味”的全部内容，相信大家看完之后对爆炒蛏子有了一个更加全面的认识和了解，特别是喜欢吃海鲜的食客朋友们应该多看看，可以动手尝试。不过小编还是要提醒大家，蛏子虽然是个好东西，还需注意饮食搭配。