黄瓜怎么腌制又脆又好吃
在我们日常饮食中,黄瓜是一种很常见的食材,既可以烹饪又可以洗净生吃,口感脆甜,水分多多。很多减肥人士也经常使用黄瓜。除了这些,还有一种食用方法就是腌制黄瓜,那么你吃过腌黄瓜吗?你知道黄瓜应该怎么腌制吗?接下来我们就一起来了解一下腌黄瓜的方式。
1、腌黄瓜的历史
家常腌黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为家常腌黄瓜,始于后赵。后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现"胡"字,违者问斩个赦。
有一天,石勒在单于庭召见地方官员,当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时,很不满意。他劈头就问:"樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?"樊坦慌乱之中不知如何回答是好,随口答道:"这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝。"他刚说完,就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪;石勒见他知罪,也就不再指责。等到召见后例行"御赐午膳"时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:"卿知此物何名?"樊坦看出这是石勒故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道:"紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘家常腌黄瓜。"石勒听后,满意地笑了。
2、黄瓜怎么腌制又脆又好吃
主料:鲜嫩家常腌黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)
调料:盐一勺。白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)
将家常腌黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。将白醋往后的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。放置冰箱中冷藏一天,即可。
口味,酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。
以上就是关于黄瓜怎么腌制的介绍。看了上面的内容,小伙伴们有没有突然很想尝一尝腌黄瓜呢?其实腌黄瓜在我们有些家庭家里可以说是必备小菜,陪着白粥或者是馒头吃就很美味了。但是虽然腌黄瓜酸甜爽口,也不能吃太多哦,毕竟是腌制的食物,食用过多还有致癌的风险呢。
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