腌制小黄瓜如何让其又脆又好吃
黄瓜,属于是人们经常性的会食用到的一种蔬菜,既可以生食,也可以用其来进行烹饪,方法是比较多的。腌制黄瓜便是一种食用的方法,那么怎样腌制可以让黄瓜又脆又好吃呢?以下小编就有整理到相关的方法,喜欢吃黄瓜的人们,一起来看看吧!
一、腌制小黄瓜如何让其又脆又好吃
1.小黄瓜洗净,掰去黄瓜尾部。
2.将稍大点的黄瓜对半切开,然后放入几颗小米椒,整个米椒的三分之二也是对半切开,剩余的三分之一不切。
3.舀适量的盐放入图2的容器里,端起容器将盐颠均匀,或者搅拌均匀都可以,静置一会煞出黄瓜的水(约15分钟左右)。
4.大蒜扒皮,用刀背拍碎,切姜片,准备花椒.八角。
5.准备一个干净的碗,倒入黄豆酱油+味达美酱油搅拌均匀,再准备一点白砂糖。
6.炒锅倒入适量的油,油热倒入,煸炒出香味,或者小火煸炒至大蒜发黄色。
7.锅里倒入图5,再倒入适量的花椒水,小火熬至白砂糖融化即可关火,关火之后等待晾凉。
8.将煞出水的黄瓜倒入漏勺,沥干水分备用。
9.沥干水分的黄瓜放入提前准备好的玻璃容器里。
10.搅拌均匀放入冰箱冷藏室腌制几个小时就可以了。
二、黄瓜的功效与作用
1.黄瓜具有抗肿瘤的功效,黄瓜中含有一种物质,名字叫葫芦素C,这种物质不仅可以治疗慢性肝炎,而且具有抗肿瘤的作用,可以有效提高人体的免疫功能。
2.黄瓜具有抗衰老的功效,黄瓜含有丰富的矿物质和维生素,特别是含有维生素E的量特别大,更物质,具有延年益寿,延缓衰老的功效,可以将黄瓜捣成汁,用来涂擦皮肤,可以滋润皮肤,舒展皱纹。
3.黄瓜具有预防酒精中毒的功效,特别是肝脏病人,酒精肝硬化患者等,都可以经常吃黄瓜,将黄瓜作为主要的食疗方案。
4.黄瓜具有降血糖的功效,黄瓜中含有葡萄糖,果糖等,这些物质可以有效降血糖,血糖高的人可以经常吃黄瓜,有一定的治疗效果。
5.黄瓜具有减肥的功效,黄瓜中含有一种物质,叫丙醇二酸,这种物质可以抑制人们从食物中摄入的糖类转变为脂肪,而且黄瓜中含有大量的纤维素,可以促进肠道内毒素的排除。
6.黄瓜具有健脑安神的功效,黄瓜中含有丰富的维生素,特别是所含的维生素B1,可以有效改善大脑和神经系统的功能,不仅可以安神定志,而且还有治疗失眠症的功效。
以上为大家所介绍到了有关于腌制小黄瓜的方法,大家有没有学到呢?其实在家里面,想要吃腌制黄瓜的时候,也可以自己进行制作的哦,调味料还可以根据自己的爱好来进行搭配,特别的方便。当然在食用的量上面,也不可一次性食用过多了哦!
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