山药哪里最好适合食用呢

不知道大家在家里是不是经常吃炖山药这道菜呢，反正小编最喜欢吃了。山药口感丝滑，味道极佳，炖的汤味道鲜美。而且多吃山药作用多多，其中最为明显的就是对人体大有裨益，好的山药品种能够发挥更大的作用，那么山药哪里最好适合食用呢？

山药哪里最好适合食用呢

铁棍山药因为栽培的土质不同分为垆土铁棍山药、沙土铁棍山药2种。垆土铁棍山药因为地质坚瓷、黏性大、土质硬，所以它弯弯扭扭，虽然不好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好、营养价值高为更多人所接受;沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些。

铁棍山药是怀山药中的极品，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB/T20351—2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34°48′～35°30′，东经112°02′～113°38′之间的地理范围，即河南省焦作地区行政辖区之内所产铁棍山药。《温县志》及清代《农学丛书》都有记载，它药食兼优，被誉为“怀参”或“大棒人参”，是历代皇室之贡品。可四季食用，为老少皆宜的补品。

铁棍山药地下块茎为圆柱形，长60～80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，质坚粉足，黏液质少，久煮不散，味香、微甜，口感特好，久食不烦腻。皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。缺点是产量低，每亩产量750～1500千克。

山药哪里最好适合食用呢？以上关于山药的相关内容小编已经做了相关的介绍了，一般人们为了将山药的好处发挥到最极致都会选择将山药与其他的食材炖在一起，当然也有喜欢直接素炒的小伙伴，另外山药也可以搭配辛辣食材做成口味菜。