香椿咸菜怎么做,这样做最好吃
香椿是一种非常常见的树木,在春天的时候,有很多人会爬上香椿树,采上一定数量的香椿芽,香椿芽炒鸡蛋非常的好吃,但是有很多人会把香椿珍藏起来,制作成咸菜,那么香椿咸菜怎么做呢?下面小编就给大家介绍一下。
一、香椿咸菜怎么做
1.首先我们要先准备好原始材料,需要的有一定量的香椿,适量的盐。
2.我们先把香椿洗净,然后沥干水分,烧开水将香椿放到开水中进行焯水,然后用凉水过一遍。这一步的主要目的是去除香椿芽里面的大部分亚硝酸盐,因为亚硝酸盐对人体有害。
3.根据香椿的数量,我们在香椿里面加入适量的盐,进行不断的翻滚,将盐和香椿进行完美融合之后再用手搓几下。
4.在盆的表面附上一层保鲜膜,然后放置一晚上,第2天早上就可以吃到香喷喷的香椿咸菜了。
5.如果说吃不完的话,可以将香椿咸菜进行分装,分别放在保鲜袋里面,然后放到冰箱的冷冻室里进行保存,想要吃的时候就可以提前拿出来。
二、香椿咸菜的作用
制作好的香椿咸菜不仅仅可以进行凉拌,而且可以放在面上进行一定的调味,因此香椿咸菜非常适合当做早餐而吃。在夏天的时候吃上一口香椿咸菜,会感觉到非常的清爽舒适。香椿咸菜不仅仅是拌面,还可以用来吃粥,在一道美味的菜肴中作为辅助,都是一个非常不错的选择。
三、制作香椿咸菜的小窍门
制作香椿咸菜的时候千万不要将香椿进行晒干,这样的话,看起来非常的脆,而且容易捏碎,吃起来口味不是很好。
如果调料感觉到有些不合口味的话,可以加入其他的调味料,如果有辣椒面的话,放一些会更加好吃。
上面小编给大家介绍了香椿咸菜怎么做,以及香椿咸菜可以怎么吃,相信很多人对香椿芽已经有了一定的了解了,香椿咸菜非常的好吃,尤其是切成末,然后和榨菜一起炒的时候是香椿芽的最好吃法。喜欢吃香椿的人,千万不要错过这样一篇文章了。
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