香椿怎样吃好，香椿怎么吃最美味

香椿，也叫作香椿芽，是我国鲁菜系中一种非常美味的食材，有着特别清新的味道，人们都非常喜欢吃。香椿富含蛋白质和碳水化合物以及其他人体所需的营养元素，经常食用具有很多的好处。既然香椿如此受欢迎，那么大家清楚香椿怎样吃好吗?香椿怎么吃最美味呢?今天小编就给大家介绍关于香椿的知识，大家快来看看吧。

香椿怎样吃好

香椿最好的季节就是早春时候，这个时节的香椿也是最新鲜最健康的时令菜，吃起来口感酥脆鲜香，美味可口。

1.香椿炒鸡蛋

挑选好新鲜的香椿去掉根部后，在煮锅中加入清水煮过一遍；捞出来沥干水分，并切成香椿末；准备好两个鸡蛋，将鸡蛋去壳后打在碗中；在鸡蛋液中放入适量的盐、料酒和香椿末充分搅拌均匀，调和成鸡蛋糊；在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后将香椿鸡蛋糊全部放入炒锅中翻炒；待炒至清香熟透后就可以盛出来品尝了。

2.香椿炒虾仁

把香椿去掉根部后，洗干净切成小段备用；将虾仁洗干净后，只留下虾肉，不然最好去掉虾头和虾线；将弄好的虾仁装盘中，磕开一个鸡蛋，只倒进蛋清，再加入适量的姜蒜末、料酒、淀粉搅拌均匀；在炒锅中加入食用油，把虾仁炒出香味，再把香椿段放进去继续翻炒；调入适量的调味料进行拌匀就可以出锅了。

3.炸香椿

先备好鲜嫩的香椿清洗干净弄掉根部，在煮锅中加水焯熟捞出放凉备用；在适量的面粉中加入一些清水和食盐，打入两个鸡蛋液，充分搅拌均匀成面糊；把备好的香椿均匀粘上面糊待用；在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后将沾满面糊的香椿放进去煎炸，炸熟之后就有点像一条被炸熟的鱼；撒上一些调料粉即可。

4.凉拌香椿

把洗干净的香椿在煮锅过一遍水后，将其切碎装在盘子；把几块豆腐切成小方块也焯熟，放在香椿中；把皮蛋去完皮后切成小块，放进碗中待用；在碗中加入适量的酱油、食盐、醋搅匀腌制入味；把腌制好的酱料皮蛋倒在香椿豆腐上面，撒上一些葱花即可开始享受美食了。

上文就是香椿怎样吃好的内容介绍，小编对香椿怎么吃最美味进行了几种做法的详细介绍，相信大家应该对香椿的做法有了一定的了解。香椿营养丰富，在制作的时候应该将其焯烫一下，吃起来更健康而美味。因此大家在掌握了香椿的各种做法之后，就可以很好地食用酥脆鲜嫩的香椿了。