你知道香椿营养成分吗,香椿如何做成美食
香椿这种特别的食材被称为“树上蔬菜”,是从香椿树上采摘的嫩芽。香椿这种食材只有在春季才会有,每年春季,香椿发的嫩芽都会被送往各个酒店,做成各种菜肴。香椿这种食材不仅营养丰富,而且有非常非常高的药用价值。那么,你知道香椿营养成分吗?香椿如何做成美食?
一、香椿营养成分
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
二、食用功效
1、开胃健脾:香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2、抗衰老、美容:含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。
3、清热利湿:香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
4、祛虫疗癣:香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5、涩血止痢、止崩:香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
三、怎么做
香椿煎蛋
主料
香椿一小把、土鸡蛋3个
辅料
盐适量
做法
1、香椿根部老的侧根摘掉。
2、根部用小刀削去一层,然后将香椿洗净。
3、洗净的香椿入开水焯水一分钟,捞出控水。
4、炒好水的香椿沥干水分,切碎。
5、打入三个土鸡蛋,加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。
6、锅里加入适量油。
7、油热后倒入香椿鸡蛋液,摊平,小火煎。
8、给不会翻面的亲们支招,把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面,端起锅子倒过来,再把蛋饼滑进去继续煎,甭管什么样的蛋饼,都能完美翻面。
9、翻面,把另一面煎至金黄,盛出,切块装盘。
小窍门
1、香椿一定要用开水焯一下,去除亚硝酸盐等有害成分。
2、好多朋友觉得煎鸡蛋饼什么的很难翻面,无意间在网上看到一招,简直是手残党救星,把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面,端起锅子倒过来,再把蛋饼滑进去继续煎,甭管什么样的蛋饼,都能完美翻面。
香椿这种食材在选购的时候应保证香椿的枝叶是红色的、没有老枝叶、香椿的长度最好不能超过10厘米。香椿这种食材想长期保存,就用开水略烫一下,然后就用食盐搓一搓香椿,然后把香椿这种食材装在小塑料袋内,然后放入冰箱冷冻室内,香椿随取随用,终年可食。那么,你们知道香椿营养成分了吗?
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...
-
日本的红薯的简介与做法
红薯大家都不陌生了,大家多数吃的都是国内产的红薯,那大家又有没有吃过日本红薯呢?大家都爱吃烤红薯,在日本每当秋季来临,大街小巷都会看到推着一辆车卖烤红薯的人。如果大家想了解更多关于日本的红薯的话,就赶紧往下看一看吧。一、日本的红薯的简介板栗红薯具有普通...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...