香椿芽储存方法,这样做就对了1
香椿是我们日常生活中常见的一种蔬菜。春季是香椿的最佳采摘季节,这个时期的嫩芽味道清新爽口,大多是用来凉拌后食用。有很多朋友喜欢香椿,但是由于其上市时间短,所以想长期储存一些香椿,下面就教大家如何有效保存香椿及其做法。
一、香椿芽储存方法
1、冷冻保存
将香椿芽在沸水中淖1分钟左右,叶片变绿即可,然后放在凉水中,凉凉以后沥干水分,将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃,这种方法可以保存一年。
2、腌渍法保存
将新采摘的香椿芽洗净,沥干水分,让后用盐揉搓直至叶片中浸入盐分,然后将香椿芽放在保鲜袋中。短期保存的话放在冰箱保鲜层,长期保存的话放在冷冻室。
二、香椿芽的做法
1、香椿炒虾仁
食材
香椿,虾仁,料酒,水淀粉,葱姜,鸡蛋
做法
(1)香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用;
(2)虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线;
(3)将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;
(4)锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟;
(5)倒入香椿杆,加盐炒软;
(6)再倒入香椿叶略炒即可出锅。
2、香椿豆
食材
香椿,水发黄豆,盐,鸡粉,香油
做法
(1)把泡黄豆用开水煮熟备用;
(2)把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出;
(3)把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合,里面撒少许盐;
(4)香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可。
3、香椿炒饭
食材
米饭,香椿,胡萝卜,葱
做法
(1)把葱、香椿、胡萝卜切粒;
(2)起锅热油,先放入胡萝卜粒炒熟;
(3)放入葱花,香椿粒,翻炒均匀;
(4)放入米饭,小火慢炒,将米饭炒散,炒匀即可。
4、香椿炒鸡蛋
食材
香椿,鸡蛋,盐,料酒
做法
(1)将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末;
(2)将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
(3)炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
5、香椿皮蛋拌豆腐
食材
香椿,皮蛋,酱油,米醋,盐,鸡精,葱,内酯豆腐
做法
(1)先把新鲜的香椿用沸水滚一下,捞出沥干水分后,切碎摆盘;
(2)皮蛋去皮后切小块,然后放入碗中;
(3)加入味达美酱油、米醋、食盐、鸡精、小葱拌匀腌制一下;
(4)将内酯豆腐挖出放入香椿中间;
(5)将腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可。
关于香椿芽储存方法大家都学会了吗。喜欢原味香椿的朋友可以采用冷冻保存,腌制后保存相对来说味道更重一些。香醇的味道比较浓郁所以很多人接受不了,大家可以在食用前用沸水烫煮一下,可以使味道变淡,有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。
-
济南美食有哪些
今天小编给大家带来的是济南美食。济南,又叫泉城。位于中国的山东省。地处山东半岛中西部,华北平原中部,经济发达,环境优美,可谓是一个旅游胜地。那么既然是旅游胜地,那绝对少不了当地的美食啊!接下来就由小编来给大家分享一些济南美食。济南美食1.黄家烤肉黄家烤肉...
-
什么防辐射,你知道吗
随着电子科技的告诉发展,一种不可避免的"隐形杀手"正在一步一步侵蚀着我们的身体,那就是电磁辐射。辐射大家都不陌生,每天接触的手机,电脑等都会发出高强度的辐射。然而,辐射对人体,特别是大脑的损伤是极大的。对于上班族来说,防辐射是一件很重要的事。那么,什么东西...
-
正月初三应该吃什么饭呢?
春节是我国的传统节日,从大年三十到大年初七,每天都有各自的习俗,该吃啥样的饭,那么大家知道正月初三家家户户应该吃啥饭吗?今天小编就带大家一起看看正月初三的习俗吧,小伙伴们可以根据文章对照自己家那边的习俗哦,看看大家是不是一样的。正月初三应该吃什么饭呢1....
-
安徽人过年吃什么,这些美食一定有的!
我们国家过年,过的是农历的大年三十,在这一天,大家都会回到家乡与家人一起过年,在这一天也是团圆的日子。每个地方的人,在过年的时候,会吃的美食都是不一样的,在四川过年会吃腊肉,广东过年会吃鸡。安徽人过年吃什么呢?以下小编就有整理到,来看看吧!安徽人过年吃什么1.合碗...