茴香皮蛋粥的做法，茴香皮蛋粥怎么做

“虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鲜香得让人心醉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香皮蛋粥的做法步骤

• 1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

• 2、煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。

• 3、为防止粥溢锅淋入少许香油。

• 4、茴香菜洗净切细备用。

• 5、皮蛋去皮切成小丁。

• 6、粥熬熟后放入皮蛋丁煮十分钟。

• 7、放入茴香菜煮两钟。

• 8、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、茴香菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。