小茴香炒蛋的做法 开胃下饭~小茴香炒蛋 小茴香炒蛋怎么做

“小茴香作为馅儿类美食的主力军，一直是北方餐桌上不可或缺的食材，除了做馅儿，其实炒菜也很好吃，茴香具有健脾和胃，提升食欲的作用，用它炒出来的蛋，松软飘香，而且做法简单，几分钟搞定。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小茴香炒蛋的做法步骤

• 1、把小茴香去根和老叶，清洗干净，切成很细的碎末，放入碗中。

• 2、碗中打入3个鸡蛋，放入适量的盐。

• 3、放入少许清水和料酒，充分搅拌均匀。

• 4、锅中放油，热了之后，缓缓倒入蛋液，大火定型后，小火慢慢煎熟。

• 5、用铲子铲成块，翻面煎制。

• 6、熟透就可以出锅了。

小窍门

蛋液中放入少量的清水和料酒能让蛋变的松软同时除腥提鲜。