米豆腐怎么做好吃,米豆腐的家常做法大全
在湖南的土家族有一种传统的小吃,吃起来口感滑滑的、嫩嫩的,它就是米豆腐了。制作米豆腐的原料主要是大米,把大米和水磨成米浆,再经过熬制等工序制作出来的一种食物。那么,米豆腐怎么做好吃呢,我们一起看看吧。
米豆腐怎么做好吃,米豆腐的家常做法大全
1.腌菜米豆腐
需要的材料:盐菜、米豆腐、大葱、胡椒粉、高汤、食用盐、食用油。
制作方法
(1)买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。
(2)浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。
(3)取一个锅放入少许食用,油热后加入盐菜,煸炒。
(4)锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉,大火烧开。
(5)把米豆腐块放入锅中,煮沸后撒入少许葱花盛出即可。
2.红烧米豆腐
需要的材料:米豆腐、红辣椒、大葱、食用油、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱、鸡精、剁椒酱、干尖椒。
制作方法
(1)米豆腐用刀切成小方块备用,红辣椒用刀切成小段备用。大蒜切末、生姜切末、大葱切末,备用。
(2)取一个锅,倒入食用油,油热后放入大蒜末和生姜末煸香,倒入干尖椒和红辣椒煸炒几下。
(3)加入少量剁椒酱和豆瓣酱、少量食用盐,翻炒几下。
(4)打入适量的清水,放入米豆腐,搅拌几下以后,盖上锅盖。稍煮一会。
(5)待汤汁浓郁,关火即可。
3.凉拌米豆腐
需要的材料:米豆腐、辣椒油、食用盐、大蒜、香葱、榨菜、豆豉酱、食醋。
制作方法
(1)米豆腐清洗后,切成小块,备用。
(2)榨菜切末备用、香葱切末备用、大蒜切末备用。
(3)取一个大碗,把米豆腐块、葱末、姜末、榨菜末放入碗中,加入少许食醋、辣椒油、豆豉酱搅拌均匀即可食用。冷藏后味道更佳。
米豆腐怎么做好吃,米豆腐的家常做法大全。米豆腐制作方法比较简单,吃起来味美绝伦。米豆腐的营养丰富,富含多种维生素等。人们常吃米豆腐可以改善肠胃功能,有预防和治疗便秘的作用。同时还有减肥排毒的作用,让人们更加年轻有活力。此外在夏天吃米豆腐还有解暑、消暑的功效。
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