咖啡渐变布丁的做法,咖啡渐变布丁怎么做
“现在有越来越多的中国人开始接受咖啡这种舶来品。咖啡不仅可以促进新陈代谢和消化系统功能,还能提神醒脑、提高注意力和记忆力,让你工作效率加倍。有了东菱意式咖啡机,每天喝一杯自制的现煮咖啡,就变得非常简单方便。
今天咱们用东菱意式咖啡机萃取的意式浓缩咖啡,来制作一杯咖啡渐变布丁,口感绵密Q弹,上面一层奶香浓郁,吃到后面又有咖啡的焦香醇厚,口感非常丰富,是非常不错的一款甜品。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咖啡渐变布丁的做法步骤
1、这款意式咖啡机外表时尚美观,操作皮肤简单清晰,让从未用过咖啡机的我看了说明书也能很快熟悉操作。
2、为避免部件冷热不均对咖啡萃取产生影响,因此事先预热机器和相关部件。将过滤网安装到漏斗中,握住手柄安装在咖啡机卡位里,向正前方旋转拧紧。将咖啡杯倒扣在顶部的温杯盘上。按下电源开关红色的指示灯亮起,过一会右边绿色的指示灯亮起,就预热完成。
3、取下漏斗,用专用咖啡勺取一勺咖啡粉放入其中,并用咖啡勺另一端压平整。
4、漏斗安装到咖啡机上旋转扭紧。预热好的咖啡杯从温杯盘上取下,对准漏斗的出水口放在接水盘上。
5、功能按钮向左旋转,片刻咖啡就会经过漏斗流入杯子。将功能按钮扭回正上方即停止萃取,轻按开关键使之弹起,以关闭咖啡机。
6、制作好的咖啡可加入方糖直接饮用。
7、将半片(2.5克)吉利丁片冷水泡软。
8、取100ml意式浓缩咖啡放入大碗中,加入泡软的吉利丁片、12克白糖。
9、进行隔水加热至吉利丁片完全融化,取出晾凉。
10、将玻璃杯倾斜放在小碗中,并用餐巾纸进行固定,找好角度。
11、将晾凉的液体倒入量杯中,再慢慢倒入玻璃杯中,然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
12、再次提前冷水浸泡半片吉利丁片,大碗中加入50ml意式浓缩咖啡、50ml牛奶、12克白糖、泡软的吉利丁片,进行隔水加热至吉利丁片完全融化,取出晾凉。
13、将玻璃杯从冰箱取出,换个角度固定好,液体倒入量杯中,再慢慢倒入玻璃杯中,第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
14、最后一次提前冷水浸泡半片吉利丁片,大碗中加入50ml淡奶油、50ml牛奶、12克白糖、泡软的吉利丁片,进行隔水加热至吉利丁片完全融化,取出晾凉。
15、将玻璃杯从冰箱取出,液体倒入量杯后再倒入玻璃杯中,最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。
16、冷藏好后表面撒上巧克力碎进行装饰。
17、一杯Q弹的咖啡渐变布丁,三种不一样的口感,给你不一样的咖啡乐趣。
小窍门
1、咖啡机最好用纯净水,避免咖啡机内部水道产生水垢,也保证咖啡味道的纯正。
2、在烹煮咖啡过程中,不要让咖啡机处于无人看管状态,特别是在释出咖啡或蒸汽的时候。
3、漏斗安装时候一定按照咖啡机上的标示对应机身“锁紧”位置。
4、糖的填加根据自己口味调整。
5、要等前一次完全凝固再进行下一次操作,操作过程中小心不要晃动玻璃杯,避免杯壁沾上液体。
6、第一次和第二次倾斜造型的时候要自己调整控制一下量,如果有多余可以另外放在小杯中,做出自己满意的造型即可。
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