渐变吐司的做法 粉粉少女心滴【渐变吐司】 渐变吐司怎么做
“做美食不但要满足味觉和嗅觉
也要让视觉得到一定的满足
今天我就用美美滴米白色烤箱做个美美滴粉红色渐变吐司
来满足一下老夫滴少女之心
哈哈哈哈。。。”
食材明细
渐变吐司的做法步骤
1、将所有材料(除了黄油、红曲粉外)放入面包机桶内。
2、选择和面程序20分钟。
3、完成后,放入黄油。
4、继续选择和面程序20分钟,至扩展阶段。
5、面团取出,分成三等份。留一份白面团,另两两份其中一份加入3g左右红曲粉,一份加入1g左右红曲粉(加的多少取决与你想要的颜色效果),分别揉匀。
6、将三份面团分别放入容器中。
7、烤箱选择发酵功能,面团放入柏翠烤箱内发酵,温度约28度,60分钟左右,在烤箱下层放一碗热水。
8、发酵至2倍大。
9、取出面团,稍微按压排气。
10、揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
11、取一个松弛好的面团,擀开;边上气泡拍掉。
12、将其翻面,与身体平行的横放在操作台上。自三分之一处内折,用手掌根部拍紧,下面三分之一同样内折,压紧。
13、上下两边对折。
14、捏紧收口,稍稍搓长。
15、依次做好后三条。
16、编成麻花辫,头尾按压固定。
17、放入450克的吐司盒中。
18、放烤箱中继续发酵至八分满,发酵温度35度,时间45--60分钟左右,看面团状态。
19、发酵完毕,预热烤箱,选择适合烤吐司功能键8,温度170度。
20、烤箱预热完成,吐司盒放入下层;温度170度烤50分钟,为了上色浅一些,我10分钟后加盖了锡纸。(我烤箱温度和烘焙温度计温度一致,请参考及按自家烤箱习性调整温度和时间)。
21、出炉后立刻脱模。侧躺(防止塌陷)。
22、放凉切片,完工~~
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