6寸桑葚渐变慕斯的做法,6寸桑葚渐变慕斯怎么做
“不用开烤箱的高颜值夏季甜品,入口奶香浓郁,冰凉细腻。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
6寸桑葚渐变慕斯的做法步骤
1、原料。
2、桑葚用料理机打碎,按照1比2比3装入三个碗中
3、冷水融化的吉利丁粉,加入温热的牛奶,搅拌均匀
4、吉利丁牛奶加入桑葚汁碗中,拌匀冷却
5、6寸慕斯圈底部放一片可可戚风蛋糕
6、淡奶油加细砂糖打五分发,分别加入碗中
7、按颜色深浅逐次倒入慕斯液,每一次冷藏凝固后再加下一次
8、电吹风热风吹模具外侧。
9、脱模,点缀桑葚果和薄荷叶。
小窍门
每一种颜色的慕斯液一定要冷藏完全凝固后再加另一种。
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