瑶柱酱肉粽的做法,瑶柱酱肉粽怎么做
“每年都有端午节,随着国家开始法定在端午节这天能放一天假,让忙碌的我们有了更多时间来做传统节日美食--包粽子!人也感觉到端午这个传统节日也变得比以往隆重了许多。
身为南方人的我,很喜欢吃肉粽。靠近海边,对海味更是如痴如醉。瑶柱酱肉粽,酱肉与海味的结合,丰富的口感!味道更是你中有我,
我中有你..........”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瑶柱酱肉粽的做法步骤
1、粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2、用剪刀将前面带径的部分剪掉
3、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量老抽,盐巴、橄榄油搅拌均匀备用
4、猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用
5、瑶柱也提前用温水泡软备用
6、处理好的叶子卷成漏斗状,加少许糯米
7、将腌制好的一块猪肉放入
8、再盖上一层糯米,将适量瑶柱放入中间
9、用糯米将瑶柱均匀的盖住
10、将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
11、再反折成三角形状,尽量用自己的手指捏稳定型
12、用棉线捆绑结实
13、将包好的粽子加满水
14、煮2-3个小时即可
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