薄脆饼的做法 嘎吱嘎吱脆——薄脆饼 薄脆饼怎么做

“没有黄油的饼干，吃起来不会太有负担吧。薄薄脆脆的小饼干一口咬下去，能够听到自己下颌嘎巴嘎巴响，很有意思呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

薄脆饼的做法步骤

• 1、把鸡蛋打在干净的盆里，加入细砂糖，这里我把糖减量了，实际放入65克糖，用电动打蛋器打发至发白，

• 2、筛入低筋面粉，

• 3、再加入盐，用刮刀拌匀，

• 4、将面糊装入裱花袋中，

• 5、挤在金烤盘上，如果烤盘不是防粘的，则要垫上油纸，尽量挤得一样大小，一样厚度，这样烤出来才会一样成熟度，

• 6、撒上黑芝麻，做为装饰，

• 7、也可以撒上小麦胚芽，

• 8、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤14分钟左右。

• 9、出炉放在烤网上，晾凉再密封保存。

小窍门

我觉得方子的糖量太大，所以减糖了，味道还是比较甜的，但可以接受。
如果有马卡龙垫会比较好，那样，很容易挤得一样大。
烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调节，烤得时候注意观察，以免糊啦。