家常菜三杯杏鲍菇怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

杏鲍菇 ：3个
洋葱 ：半个
黄秋葵 ：2个

辅料

红辣椒 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
冰糖 ：适量
大蒜 ：适量
罗勒叶 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
米酒 ：适量

具体步骤

1.杏鲍菇洗干净，滚刀切小块

2.需要的主要调味料：米酒、生抽、老抽、冰糖

3.当然最重要的罗勒叶

4.黄秋葵、洋葱切小块

5.起油锅，放入大蒜片，红辣椒爆香

6.放入黄秋葵、洋葱

7.再放入杏鲍菇一起大伙快速翻炒

8.所谓三杯，网上说法不一，我是按照我做三杯鸡的做法：如果按我们喝汤用的普通瓷勺来做计量的话，10勺米酒，5勺酱油，其中生抽两勺，老抽三勺。还有2.5勺冰糖。这么三勺东西即可先加了一杯米酒，其实就是普通瓷勺4勺的量

9.加了一杯酱油，其实就是2勺的量由半勺生抽+1.5勺老抽混合而成

10.接着加了一勺冰糖

11.最后放入罗勒叶翻炒

12.起锅前加点香油

烹饪技巧

米酒的放入量是酱油的一倍；酱油（就是老抽和生抽混合)的放入量是糖的一倍（糖以冰糖为首选）