家庭版麻辣烫的做法 家庭版麻辣烫,越热越要吃 家庭版麻辣烫怎么做
食材明细
- 超辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
家庭版麻辣烫的做法步骤
1、蘸上料汁超级美味
2、食材准备好
3、少许熬一锅高汤,我用的龙骨加入清水用高压锅煮滚转小火炖半个小时。
5、牛百叶用盐,醋抓匀反复冲洗干净
6、鸡爪用料酒,姜片,花椒煮十分钟冲凉备用
7、海带,木耳绰水
8、鸡杂绰水后切薄片
9、牛肉串好
10、蘑菇和鸡杂串好
11、西蓝花,牛百叶串好
12、木耳串好
13、土豆,百叶皮串好
14、鹌鹑蛋,火腿肠,鸡爪串好
15、调料准备好,来一个大集合
16、植物油将姜片,蒜片,干辣椒,花椒煸香后加入2勺豆瓣酱炒出红油
17、加入高汤,放入适量盐,生抽,老抽
18、放入青红辣椒段,辣椒红油煮滚移至电磁炉上面
19、喜欢什么烫什么哦
20、分类,各取所需哈哈
21、蘸上辣椒红油,又辣又烫,干净实惠。
22、辣椒红油的做法。干辣椒粉放入白芝麻拌匀,植物油烧滚分3次淋在辣椒粉上即可。配制蘸料的时候舀一勺辣椒油加上生抽,老抽,芝麻香油,少许盐,葱花,香菜末即可。
小窍门
像鸡爪,鸡杂之类的食材可以煮至半熟这样等一下烫的时间的缩短了。
竹签清洗干净后用开水煮5分钟彻底消毒。
熬一锅高汤这款家庭麻辣烫就成功了一半哦!
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