家庭版麻婆豆腐的做法，家庭版麻婆豆腐怎么做

“麻辣鲜香。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版麻婆豆腐的做法步骤

• 1、锅中放适量油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱花炒香，放入辣椒面炒出红油。

• 2、加入适量开水。

• 3、放入焯过水的豆腐丁，炖透入味。

• 4、放入胡椒粉、老抽、鸡精，分次淋入红薯淀粉。

• 5、撒上蒜苗碎和花椒面。

小窍门

1.豆瓣酱很咸，不再放盐。
2.豆瓣酱要炒出香味和红油，辣椒粉要炒出红油。
3.淀粉要分次淋入，注意浓度。