端午粽香的做法,端午粽香怎么做
“我国端午节历史悠久,有龙舟竞渡,吃棕子、鸡蛋、喝雄黄酒及祈福避邪的风俗,以此来纪念爱国诗人屈原。棕子品种繁多,馅料不同、口味不同、形状多样。今天做一软传统经典蜜枣棕子,糯糯甜甜、祈福避邪、端午安康。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
端午粽香的做法步骤
1、准备棕子叶冲洗干净,入锅煮20至30分钟,捞出再反复洗干净。糯米洗净用纯净水浸泡2个小时。线绳或棕子绳均可(这是棕子包了1/2了才想起拍照)。
2、将棕子逐个包好(剪去多余棕叶部分,使其完整美观),蜜枣随意放1至2个,我这次每个只放了1颗蜜枣(家人不喜欢吃太多蜜枣)。
3、把棕子逐个码放在焖锅中。
4、从缝隙中添加凉水至锅中,水要没过棕子(如果水少了中途可添加热水)。
5、水烧开后转中小火煮1小时停火。
6、取出棕子装盘,棕子外观漂亮、完整、无漏米。
7、我买的棕叶是真空压缩的,颜色比干棕叶绿(棕子当天吃可以换清水浸泡,也可放冰箱冷藏或冷冻。
8、剥了4个棕子,切开又糯又甜,因为棕子包的小,所以放1颗了小正好。
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