四川豆花的做法，四川豆花怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

四川豆花的做法步骤

• 1、泡发黄豆

• 2、黄豆里加水

• 3、水和黄豆放料理机

• 4、水加多少为准？能转动料理机就可以了

• 5、里面

• 6、生豆浆倒进锅里，料理里用水冲一下也倒进锅里，生豆浆厚的话添点水，水添多了没关系最后豆花和水会分离，开小火慢慢煮开

• 7、铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅，我在刮边上

• 8、在刮中间，锅里每个地方都要刮到

• 9、我开了油烟机拍了黄黄的，婆婆缝的布袋

• 10、布袋下面放个蒸馒头的，在下面放个大盆

• 11、直到小火煮开关火

• 12、一个人拿着布袋，一个人倒，手有伤打了马克塞

• 13、在里面了

• 14、看

• 15、豆浆

• 16、把布袋拧紧用勺按压

• 17、六克胆水

• 18、豆浆倒进锅里

• 19、倒进胆水

• 20、搅拌均匀

• 21、这时开小火煮一会关掉

• 22、豆花和水开始分离

• 23、慢慢形成豆花，用铲轻轻按压

• 24、水会变成浅黄色，我放铲子的这一片水比较多，铲子贴着豆花慢慢移动，把水移到没有水的地方

• 25、我移到了边缘，这个时候还得在放一会还不能切，我做到这步去睡觉了，

• 26、开小火加热，做到此步时，你的锅里水要是比较多，拿个干净的碗盛在碗里面，这个水可以喝非常爽口，直到剩下像我这么多的水，用刀贴着锅底先横划

• 27、在竖划

• 28、看清我划的纹路，方块行

• 29、自己做的就是好吃

• 30、共享

小窍门

粘料：花生米、白芝麻炒香碾碎，不建议用料理机打的太碎了不好吃了，加辣椒面调料拌匀，油烧热拌在一起就可以了，不要太稀，我的早上提前做好了