四川富顺特产豆花做法大全,喜欢吃豆花的小主请收好
提起四川,不知道您的脑海中会想到什么呢。是四川九寨沟还是四川享用不尽的美食呢。四川富顺豆花就是其中一款非常有地方特色的小吃了,吃起来口感香浓。那么,四川富顺特产豆花应该怎么做呢,下面一起来看看四川富顺特产豆花的做法大全吧。
四川富顺特产豆花做法大全,喜欢吃豆花的小主请收好
1.红油豆花
需要的材料:干黄豆、清水、葡萄糖酸内酯、酱油、大蒜末、鸡精、食醋、香油、香葱末、辣椒油。
制作方法
(1)黄豆提前放入清水中泡发。
(2)把泡好的黄豆清洗干净放入豆浆机里,再加入一千二百毫升的清水。
(3)启动豆浆按键,之后再把做好的豆浆过滤一遍。
(4)取一包葡萄糖酸内酯放入碗中加入少量清水搅拌至融化。
(5)把过滤之后的豆浆与葡萄糖酸内酯溶液混合在一起。
(6)取一口蒸锅加入清水烧开,把豆浆溶液放入锅中焖一会。
(7)待锅中豆花表面凝固,加入酱油、食醋、食用盐、鸡精、蒜末、香油、辣椒油、香葱末即可食用。
2.芒果豆花
需要的材料:黄豆、芒果、清水两千毫升、葡萄糖酸内酯一小包。
制作方法
(1)黄豆淘选一下,去除杂质放入清水中浸泡五个小时左右。
(2)待黄豆泡发后放入豆浆机中打成豆浆。
(3)把打好的豆浆过滤一遍。
(4)取一口锅加入豆浆并大火烧开,期间要不停的搅拌锅中的豆浆,以免糊锅。
(5)待锅中豆浆沸腾后,转成小火再煮三分钟关火,把豆浆倒入碗中放凉至九十度左右。
(6)把葡萄糖酸内酯放入碗中加入少量清水搅拌后放入豆浆中,盖上盖子,闷半个小时。再放入冷箱一层一会。
(7)芒果去皮后切成小块放入碗中,再加入白糖就可以食用了。
3.菜豆花
需要的材料:嫩豆腐、榨菜、葱白、淀粉、油菜、生姜、生抽、食用油。
制作方法
(1)嫩豆腐切成块待用,油菜清洗后切碎待用。
(2)榨菜切成碎末待用,淀粉放入碗中加入清水搅拌成水淀粉待用。
(3)生姜切成末,葱白切成末待用。
(4)取一口锅加入食用油烧热,锅中阿挤入从姜末煸炒。
(5)锅中加入榨菜末翻炒均匀,再加入适量清水大火烧开。
(6)锅中阿挤入生抽以及水淀粉搅拌至粘稠。
(7)锅中阿挤入嫩豆腐以及油菜,煮一会关火即可。
四川富顺特产豆花做法大全是怎样的,相信你通过上文的介绍一定知道答案了,真心的希望我们的文章会对您有帮助。豆花是一种美食,而且好多人都很喜欢。无论是作为主食还是零食都是不错的选择,喜欢的小伙伴可以尝试一下。
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