五香牛肉干的做法 【四川】五香牛肉干 五香牛肉干怎么做

“牛肉的营养丰富，自己做的牛肉干也是超级好吃，这次做得有点干，但是超级香，做了一小碗，一会儿就整完了。哈哈。。。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香牛肉干的做法步骤

• 1、牛肉切大块，用清水反复泡去血水

• 2、泡好后再焯水煮20分钟，焯水是加些姜片，大葱段

• 3、煮好后看到已明显缩水了。。

• 4、切成粗条

• 5、调料准备好，辣椒粉，花椒粉，十三香,白芝麻，白糖，盐。还有切好的牛肉条

• 6、炒锅放油，入牛肉条炒干水分

• 7、小火炒,把肉往一边推，放白糖在油中

• 8、白糖变色，再推回肉条，炒

• 9、放生抽，十三香，盐，辣椒粉，花椒粉炒

• 10、完全炒干后放入熟白芝麻，关火。

• 11、成品

小窍门

牛肉选那种筋膜少的精牛肉；
炒的时候中小火；