五香酱牛肉的做法 五香酱牛肉——做法简单又好吃 五香酱牛肉怎么做
“牛肉属于典型的低脂高蛋白食物。我个人减脂期最常吃的食物就是酱牛肉啦。酱牛肉不仅好吃而且方便储存,就算是上班代餐也非常方便。酱牛肉的做法有很多,我这个是一种相对简单又不失美味的做法,与大家分享下一吧。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 酱 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香酱牛肉的做法步骤
1、准备好蒜粒姜片,大葱斜刀切段;花椒大料茴香籽香叶辣椒皮放入碗中用清水清洗一下备用。
2、牛腱肉清洗干净,下入锅中加入冷水。
3、大火烧开,将血沫撇除干净。
4、砂锅煮开后加入焯好水的牛腱。
5、煮开后转小火盖好闷煮45分钟即可。
6、酱完牛肉不要马上盛出来,最好在锅里闷几个小时,以便入味。
7、香喷喷的酱牛肉就做好啦。
小窍门
①牛腱子最好买新鲜的味道更好一些,肉里有些白花花的东西不要嫌弃哦,那是牛肉筋!酱出来很美味的。
②我选择的水量是根据自家砂锅深度而定的,大家酱的时候水位只要没过食材即可,没有砂锅也用炒菜锅也可以。
③不要用凉水焯水,但是酱肉时不要用凉水,中途需要添加水也要添加热水哦。
④如果需要加盐,一定要等最后在加,不要过早放盐,炖肉过早放盐会让肉质锁紧,就不容易烂了。
好啦,大概也就这么多了,很简单的做法,有兴趣的朋友可以尝试一下哈。希望大家都能吃出健康身材。👏👏😘
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