五香酱牛肉的做法，五香酱牛肉怎么做

“过年必须要有卤牛腱，妥妥的宴客菜，酌酒，配面都棒棒哒！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

五香酱牛肉的做法步骤

• 1、食材，新鲜牛腱子，洗净用清水浸泡后，用葱姜八角生抽，黄酒，盐，腌制2个小时。

• 2、起锅放油，油要多些，把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。

• 3、煎炸至牛肉外壳有点焦壳，加生抽，老抽上色，冰糖，盐，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开，小火卤制。

• 4、卤制1个小时后，用筷子能戳动即可大火收汁，再次调味即可。

• 5、成品，色泽红亮。

• 6、成品，干香味美。

• 7、成品，切片装盘食用！