绿豆糕 的做法 绿豆糕 —— 最佳伴手礼,一口一个清热去火 绿豆糕 怎么做
“绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
绿豆糕 的做法步骤
1、熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
2、加入熟色拉油
3、用手将油与粉类拌匀
4、将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀
5、最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
6、拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
7、花片装到模具里
8、装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
9、最后将绿豆糕从模具后面推出来
10、漂亮的绿豆糕就做好了
11、如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半
12、装入馅后,用绿豆糕粉填满模具
13、用擀面杖压实即可
14、最后将绿豆糕推出来就好了
小窍门
注意事项:
1,糯米粉、绿豆粉如果是生的,一定要事先炒熟。
2,加入液体类的食材时,一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3,将绿豆糕粉装入模具中时,要用手指或者擀面杖完全压实,才能压出漂亮的图案。
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