绿豆糕的做法 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃 绿豆糕怎么做

“什么东西最去火？众所周知是绿豆。喝烦了绿豆汤的话，做做绿豆糕也是不错的选择呀。这款绿豆糕小巧精致，口感细腻，关键是颜色绿绿的很有春天的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

绿豆糕的做法步骤

• 1、绿豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟。

• 2、煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中，绿豆泥放入碗中备用。

• 3、筛好的绿豆泥稍微晾凉。

• 4、搅拌机搅成绿豆泥，然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。

• 5、挤好的绿豆泥。

• 6、平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒绿豆泥。

• 7、待花生油被绿豆泥吸收以后，再次重复两次第六步。

• 8、加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。

• 9、要用铲子不停的翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。

• 10、将绿豆沙分成35g一个的小剂子。

• 11、然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕。

• 12、依次做完所有的绿豆糕，就做好了。吃不完的用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可以保存4-5天。

小窍门

1.绿豆泥用纱布挤去水分后更好炒，炒绿豆泥的时候一定要放些油，油分三次加入，比较容易炒干。

2.煮绿豆要一直用大火的话，比较容易去掉绿豆壳。

3.可以在绿豆沙中加入一些坚果之类增加口感。

4.做好的绿豆糕要用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏，可以存4-5天。