糖三角青团的做法 【青团】糖三角 糖三角青团怎么做
“桂花豆沙芋泥馅的青团,蒸好后热气透一透就可以吃了,香甜软糯,不一样的口感。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖三角青团的做法步骤
1、艾蒿捡洗干净。
2、锅中放水烧开,放入艾蒿焯水捞出。
3、过凉水,保持艾蒿的绿色。
4、放料理机中打成汁。
5、艾草连汁放到锅中煮沸。
6、糯米粉和面粉混合(比例为1:1)。
7、煮沸的艾蒿放到糯米粉中揉成面团,盖湿布饧发半个小时。
8、艾草面团擀成3mm左右厚度的薄片。
9、用小碟子压出圆片。
10、放上桂花豆沙芋泥馅,包成糖三角形状。
11、放到笼屉里,大火烧开上汽后蒸15分钟左右。
12、稍凉,热气透一透就可以吃了,香甜软糯的青团,不一样的口感。
小窍门
蒸制时间看青团大小来灵活掌握。
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