樱花慕斯的做法,樱花慕斯怎么做
“表妹从日本专门带的腌渍樱花,做了美美的慕斯。”
食材明细
樱花慕斯的做法步骤
1、腌渍樱花提前泡开,换几遍水。
2、奥利奥碎加入融化的黄油,搅拌均匀。
3、放入模具里压实,冷藏保存。
4、吉利丁泡软,加入几滴柠檬汁,隔水融化,备用。
5、牛奶加入吉利丁液。
6、再加入酸奶,搅拌均匀。
7、淡奶油加入白糖,打到粗纹路。
8、牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油,搅拌均匀。
9、取出冰好的奥利奥底,把奶油吉利丁液轻轻倒入,抹平表面,入冰箱冷藏五个小时。
10、用刚才碗里剩下的沾边的吉利丁液,加入一点凉白开。
11、用筷子轻轻夹入樱花,稍微抖动下,让樱花花瓣飘起来,依次放好所有樱花,再次入冰箱冷藏到镜面凝固。
12、一定要让镜面凝固,才可以脱模。
13、脱模时用电吹风吹侧面,轻轻脱模,好吃的樱花慕斯就做好了。
小窍门
樱花泡的时候多换几次水,让盐分洗净。
做镜面时要调整樱花的花瓣,让它自然些。
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