美味的鸡丝拌面怎么做又香又好吃
这道鸡丝拌面绝对是一道不可小视的菜呀,味道很好,平时外卖吃得不想吃了就会自己动手做做饭,做的时候也不轻易会做特别大的菜,因为觉得如果做得不好的话会是浪费粮食,但这个菜是我做得很好的一个菜,味道也很好,希望有多多的人来学会它。
主料
宽面条 :400辅料
盐 :适量鸡脯肉 :4两
鸡精 :适量
油 :适量
老抽 :适量
蒜头 :适量
油泼辣椒 :适量
豇豆 :3两
具体步骤
1.豇豆掐去头尾,洗净,切成小段
2.鸡脯肉去掉筋膜
3.切成细丝
4.切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生
5.捞出沥干备用
6.蒜头加入少许盐,捣成泥
7.青蒜切成细末
8.热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香
9.放入鸡肉丝翻炒至变色
10.加入老抽翻匀,
11.加入焯烫好的豇豆翻炒
12.加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)
13.加入少许鸡精,翻匀,盛出备用
14.宽面条凉至微微发干
15.烧开水,下入面条
16.面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连
17.把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌
18.吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
19.又香又辣,很不错。
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