樱花慕斯蛋糕 的做法 樱花🌸慕斯蛋糕,春天的馈赠 樱花慕斯蛋糕 怎么做
“春天里百花开,我们也不要浪费大自然给予我们的馈赠哦,为亲们献上美美、香甜可口的樱花慕斯蛋糕,喜欢甜点的亲们不需再花费去点心店买了,来咱们一起做个,吃个爽啦”
食材明细
樱花慕斯蛋糕 的做法步骤
1、开始制作慕斯蛋糕底座,将低筋蛋糕粉过筛入盆中,将鸡蛋蛋黄、蛋白分离,蛋黄放入低筋蛋糕粉中,加入适量牛奶,轻轻搅拌至糊状
2、樱花🌸用水冲洗,然后用凉开水加少许盐寖泡30分钟左右
3、蛋白倒入适量绵糖电动搅拌器打发(如果没有可手动打发)至蛋白定型有纹路,将打发好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中,搅拌至均匀即可,导入蛋糕模中,烤箱预热10分钟放入开到170度档,20分钟(每款烤箱温控不一定,所以还需根据自己烤箱来定时间,温度)烤好的蛋糕胚放凉备用
4、慕斯镜面:凉开水寖泡洁利丁片,泡软,放入锅中隔水融化,放凉,倒入脉动饮料(搅拌)
5、将淡奶油绵白糖放入盆中打发淡奶油,打发6--7分即可,不需要完全打发,即可倒入放凉的蛋糕底座中,放到冰箱冷藏1--2小时后定型了拿出
6、将冷藏好的蛋糕拿出冰箱,倒入吉利丁液,摆放好泡好的樱花,可用牙签调整樱花位置,放入冰箱冷藏4--6小时候后取出,即可开动啦。
小窍门
因每位亲们的模具大小不同,口味不同,原料不做定量参考哦,如果没烤箱的亲们,蛋糕底座还可以用压碎的饼干冷藏下,放入模具备用。
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