草莓提拉米苏的做法 草莓提拉米苏【初味日记】 草莓提拉米苏怎么做
“这款蛋糕的魅力十足,正如它的名字一样。在意大利文里Tiramisu的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓提拉米苏的做法步骤
1、蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
2、50g水和50g糖加热至沸腾。
3、继续煮到冒小泡泡后离火。
4、一边搅打蛋黄,一边倒入糖浆。
5、搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
6、加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
7、淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
8、加入芝士糊翻拌均匀。
9、草莓切成薄片,在容器边贴上。
10、黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀,手指饼干两面沾上。
11、放入杯子。
12、放入一层芝士糊,再一层手指饼干,最后一层芝士糊抹平。
13、撒上可可粉即可。
14、撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦!
小窍门
/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋,所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。
/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做,做法在食谱app都可以找到哦!或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒,使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替,那是风味的来源。
/保存/
冷藏密封保存,2天内吃完!
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