提拉米苏怎么做,提拉美苏的制作方法及注意事项在这里
提起奶油蛋糕,想必大家并不陌生了吧,尤其是女生和小孩都很喜欢吃。现在的蛋糕种类很多,有一款奶油蛋糕跟爱情有关,它就是提拉米苏了。提拉美苏蛋糕用手指饼干来代替海绵蛋糕,吃起来别有一番风味,而且吃起不腻口,也不是一味的甜,所以好多人都很喜欢。那么,提拉米苏怎么做呢,我们一起来看看。
一、提拉米苏怎么做
1.制作提拉美苏需要的材料:蛋黄、白糖、淡奶油、手指饼干、可可粉、朗姆酒、咖啡粉、马斯卡彭奶酪
2.提拉米苏的制作方
(1)取两个蛋黄放入无油无水的盆中,用打蛋器打发至蛋黄体积增加而且质地粘稠即可。
(2)提前准备一壶开水,取一个杯子放入75克白糖再加入75毫升热水搅拌融化后把糖水放进装有蛋黄的盆中。
(3)打发盆中蛋糊,至体积膨大,非常细腻即可。
(4)另取一个盆放入奶酪,用打蛋器打,再把当黄糊放进盆中用刮板翻拌均匀。
(5)淡奶油放在盆中打发至出现明显纹路即可。
(6)打发好的淡奶油放到奶酪的盆中并搅拌均匀待用。
(7)取半勺咖啡粉加入开水冲开,待液体凉后加入朗姆酒并搅拌均匀。
(8)取一个制作蛋糕的容器,把手指饼干沾满酒然后平铺在里面。
(9)将调好的蛋糕糊倒在饼干的上面,放进冰箱冷藏即可。
(10)最后将冻好的蛋糕拿出来,均匀的撒上一层可可粉即可。
二、制作提拉米苏的注意事项
1.制作提拉米苏的鸡蛋一定要选择新鲜的,否则蛋黄不宜打发,所以购买新鲜鸡蛋很重要。
2.糖水倒入鸡蛋黄中的速度要缓慢倒入,否则水温太热就会变成一盆蛋花汤了。
提拉米苏怎么做,相信通过上文的介绍您一定知道答案了。提拉米苏是一款来自意大利大的著名甜点,吃来有浓郁的奶香味而且还有手指饼干的酒味,吃起来跟传统的奶油蛋糕口感绝对不一样,喜欢的小伙伴快来试试吧。
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