香飘十里的提拉米苏怎么做又香又好吃
主料
马斯卡彭奶油芝士 :460牛奶 :30
低筋面粉 :84
淡奶油 :420
细糖 :240
鸡蛋 :260
辅料
蛋糕油 :6液态酥油 :50
盐 :1.5g
咖啡粉 :10
吉利片 :15
咖啡酒 :15
具体步骤
1.鸡蛋、糖、盐倒入搅拌桶内,快速打发,牛奶加热,均匀混合咖啡粉,至凉
2.混喝牛奶加入鸡蛋糊中,搅拌均匀,加入低筋面粉慢速拌匀,加入蛋糕油,快速打发匀。加入油 缓缓搅匀。
3.将搅匀的糊 放入烤箱,调至170度,烤15分钟,即可
4.烤好后 取出至凉,去表皮 切成两块薄片 即可
5.奶油芝士切小块,和细糖搅拌至光亮,加入打发的蛋黄,鱼胶片隔水加热至液体状,至凉加入芝士糊中,淡奶油打发,和芝士糊拌匀,加入咖啡酒,搅拌均匀即可
6.面包坯平铺在模具中,加入1/2芝士糊,放入冰箱,冷冻10分钟,取出铺上另一成面包坯,再倒入剩余的芝士糊,抹平再冷冻10分钟,撒上可可粉,即可
无
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