幸福感十足的提拉米苏的做法怎么做又香又好吃
通常吃蛋糕的你们是吃味道还是把肚子吃饱呢?作为女生的我,在午茶品时候对于提拉米苏十分钟爱,提拉米苏是一款和爱情故事非常密切相关的蛋糕,它的味道很甜美,让人感觉是被爱神选中,飘飘然的感觉,不过我知道提拉米苏的材料里有带酒精,来试试吧幸福感十足的提拉米苏的做法
主料
蛋黄 :3个细砂糖 :65
水 :50
芝士 :250
淡奶油 :200
手指饼干 :适量
辅料
咖啡酒 :150吉利丁片 :10
具体步骤
芝士提前一小时从冰箱里拿出来回温。吉利丁片放入冰水软化。
蛋黄稍稍打发。
糖加入水中小火加热至糖融化,沸腾后再持续加热1-2分钟。糖水慢慢加入蛋黄液中,边倒边开动电动打蛋器搅打均匀。
吉利丁片滤干水分,隔热水融化晾凉。慢慢加入蛋黄液中,边加边开动电动打蛋器低速搅打均匀。
芝士打发顺滑。把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。
淡奶油打发到六分,有明显纹路勉强流动状态即可。淡奶油加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。
指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出,(用筷子很方便)。
一层手指饼干,铺一层芝士糊,再加一层手指饼干再铺一层芝士糊,我铺了三层。
最上层是芝士糊,放入冰箱冷藏4—5小时凝固即可。取出脱模。(脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风机热风吹一圈,很轻松脱模了。
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