猪肉田螺辣椒酱的做法 自制浓郁江西风味咸香下饭的猪肉田螺辣椒酱 猪肉田螺辣椒酱怎么做

“田螺辣椒酱是有浓郁江西丰城风味的酱.咸鲜可口，因为使用了新鲜辣椒和辣椒粉，使得辣味更加有层次！加上田螺天然的微甜，让这款肉酱口感更加丰富！再伴有肥瘦适中的猪肉泥，更加使得田螺不干不才，温软鲜美！把田螺的鲜美发挥到了及至！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉田螺辣椒酱的做法步骤

• 1、1、准备好田螺肉、猪肉泥

• 2、2、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜

• 3、3、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头）

• 4、4、锅内放油烧热（油可以适量多放点）

• 5、5、下大蒜籽、生姜丁爆香

• 6、6、下红辣椒翻炒

• 7、7、下猪肉泥

• 8、8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状

• 9、9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒

• 10、10、下细辣椒粉

• 11、11、下两大勺黄豆酱

• 12、12、最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅

小窍门

在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道！