梦龙脆皮雪糕的做法 在家轻松自制，火爆网络的梦龙脆皮雪糕 梦龙脆皮雪糕怎么做

“夏天又怎么能抵抗得住雪糕的诱惑呢，火爆网络的梦龙雪糕，内馅加入咸蛋黄，在家也能轻松自制，零失败超简单，而且好吃到爆炸！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梦龙脆皮雪糕的做法步骤

• 1、蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。

• 2、加热牛奶。

• 3、混入咸蛋黄碎继续加热。

• 4、将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。

• 5、一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。

• 6、混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。

• 7、打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。

• 8、将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

• 9、装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。

• 10、隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。

• 11、将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。

• 12、冰淇淋脱模。

• 13、快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。

小窍门

1、刚做好的的脆皮不是很脆，要冻一下就会很脆了。