小巧梦龙小方的做法,小巧梦龙小方怎么做
食材明细
小巧梦龙小方的做法步骤
1、将玉米油与牛奶充分搅拌乳化。
2、低粉与可可粉提前混合后,筛入到容器中搅拌均匀。
3、将蛋黄加入到面糊中搅拌均匀。
4、橙皮与白砂糖混合静置一会儿,添加到可可面糊中。
5、蛋白分3次加入白砂糖打发至小弯钩。
6、取三分之一蛋白与可可面糊翻拌均匀后,全部倒入到蛋白中,翻拌均匀。
7、将面糊倒入到垫有油纸或者油布的烤盘中,烤箱150度,烘烤22-25分钟。
8、我用的是美的遇见烤箱,带有预热功能,提前将烤箱设置好温度,温度够了烤箱会提示,将烤盘放入到烤箱中,按开始键才开始计算时间,所以,别慌,慢慢翻拌,因为造型是叠放,所以表面要烘烤的结实一点。
9、出炉脱模自然摊凉,切成小方块,大小可以按你喜欢。
10、淡奶油打发,一层蛋糕,一层奶油,3块为一组冷冻30分钟。
11、黑巧克力与椰子油隔水融化,加入坚果碎,淋在蛋糕上,待表面巧克力变成哑光了,再进行装饰。
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