冬瓜羹的做法 【久违的味道】冬瓜羹 冬瓜羹怎么做

“小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。

冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。

既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜羹的做法步骤

• 1、香菇泡发洗净。

• 2、猪浮皮泡发洗净。

• 3、香菇切丝，汆水备用。

• 4、猪浮皮切丝，汆水备用。

• 5、猪肉切丝备用。

• 6、冬瓜切丝备用。

• 7、冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。

• 8、烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。

• 9、待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。

• 10、继而倒入猪肉丝。

• 11、鸡蛋液绕圈浇入。

• 12、撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。

小窍门

【CSY温馨提示】

1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。

2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。