蟹柳冬瓜羹的做法，蟹柳冬瓜羹怎么做

“中秋国庆假期即将到来，又到吃蟹的季节，此时的蟹非常肥美，那么就在假期给家人做上一道高蛋白低脂的轻食蟹料理，增肌减脂又养生，全家都会爱上它。今天制作的这道菜品，选用的主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹高蛋白低脂肪，冬瓜有利水消肿，热量低，也是高血压的辅助治疗食物，毛豆富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，秋季宜食酸，用醋调味，醋可以软化血管，而轻盐酱油替代盐可以减少钠的摄入，生姜和枸杞性温，可以调节该道菜品的寒性，最后淋上一些亚麻籽油，亚麻籽富含Omega-3，对于大脑和心脏的保护都有宜，适宜全家享用，假日里作为一道家宴，相信一定非常受欢迎。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹柳冬瓜羹的做法步骤

• 1、准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块。

• 2、冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低。

• 3、梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪。

• 4、放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性。

• 5、蒸锅内放入适量的水。

• 6、将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟。

• 7、蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉。

• 8、下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末。

• 9、倒入3勺米醋。

• 10、倒入1勺轻盐酱油。

• 11、搅拌均匀。

• 12、锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜。

• 13、倒入50g毛豆。

• 14、倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟。

• 15、放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌。

• 16、倒入1勺料酒。

• 17、倒入事先调好的酱汁。

• 18、木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内。

• 19、轻轻搅动，防止结块。

• 20、最后撒上一些枸杞即可出锅。

• 21、最后淋上有机亚麻籽油。