青豆炒肉丝的做法,青豆炒肉丝怎么做
热菜2.8W
“青豆中含有的不饱和脂肪酸与大豆磷脂,可防止脂肪肝的形成,常吃青豆可补肝养胃,(有助于成长中的孩子长筋骨,也可补充身体所需的维生素).青豆炒肉丝是大宝最爱吃的家常菜之一,有了这道菜,小家伙能吃不少的饭呢.”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青豆炒肉丝的做法步骤
- 1、将买来的青豆,猪瘦肉清洗干净,青豆加入清水煮两三分钟(煮的时候可以少加一点食盐,也可以滴几滴油,这样煮出来的青豆颜色漂亮)。
- 2、青豆煮好"过冷河"(将青豆在冷水里过一遍),猪瘦肉切丝,生姜,大蒜切好备用。
- 3、肉丝里加入酱油,食盐,白糖,淀粉,(调料要适当添加,白糖不要加的太多,一点点就可以了).搅拌均匀备用。
- 4、锅内倒入食用油,放向粒花椒爆香(爆香后的花椒粒要取出,避免影响菜的口感).肉丝下锅炒到7成熟,装盘备用。
- 5、姜丝,蒜片入锅,爆出香味,加入青豆翻炒。
- 6、往锅里加入适量的食盐(煮青豆的时候如果有放一点盐,这时候就可以少加一点,避免过咸).再放入炒好的肉丝。
- 7、翻炒1分钟就可以出锅了哈,装盘即可食用。
小窍门
煮青豆可以除豆腥味,也可减少炒菜的时间——孩子爱吃煮得软软的青豆!
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