青椒炒牛肉丝的做法 牛年牛牛!经典青椒炒牛肉丝er 青椒炒牛肉丝怎么做
“牛年当然要做“牛”菜啦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
青椒炒牛肉丝的做法步骤
1、主要食材如图所示示意,牛肉、姜、青椒、胡萝卜等。
2、将牛肉切丝,加适量胡椒粉。
3、以及适量盐、糖,抓匀腌制。
4、开炒之前,加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。
5、锅烧热油达到7/8成热后,转小火加入其中。
6、滑炒一下(不用全熟透,一会儿要回锅再炒)。
7、将牛肉盛出,剩余的油,加入姜丝爆炒出香味。
8、加入胡萝卜丝。
9、以及青椒丝,翻炒至变软。
10、加冰糖老抽酱油调味,鲜中带甜,咸的不单一。
11、加适量臻品料酒提香
12、最后再来些臻品蚝油,加深一些赤色,自带“油亮”会让牛肉看起来更有食欲。
13、调味完成加入牛肉丝,旺火快炒20S。
14、出锅撒上白芝麻点缀。
15、一口细嫩牛肉与蔬香,搭碗白饭真真香~
小窍门
牛肉腌制先入油锅里滑一滑断生,而后将青椒等配菜炒熟,再加入蚝油翻炒,美味就是这么简单~
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...
-
节瓜干炒五花肉的做法,节瓜干炒五花肉怎么做
“俺家不吃辣椒,喜欢吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗头=蒜苗的头部,白色部分”食材明细主料五花肉(适量)节瓜干(适量)蒜苗(两根)辅料姜片(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)节瓜干炒五花肉的做法步骤1、节瓜干泡发洗净挤干。2、五花肉洗净放锅...
-
鲜露牛肉的做法,鲜露牛肉怎么做
“简单。。慢慢做”食材明细主料牛肉眼(300克)芥兰条(30克)百灵菇(100克)彩椒(30克)辅料蒜片(5克)姜片(5克)葱段(5克)配料嘉豪鸡粉(5克)嘉豪辣鲜露(6克)糖(3克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜露牛肉的做法步骤1、先将牛肉改成条状,放入鸡粉2克、鲜露3克、盐2克腌制备用。2、将...